C'est un palace iconique: 86 chambres, 56 suites, toutes estampillées Napoléon III,décorées de tapisseries rares, de mobilier d'époque.A l'origine de cet hôtel: un geste d'amour. Celui de l'empereur pour son épouse Eugénie, quand il lui fait construireen 1854 cette villa face à la mer. Ce qui était unport de pêche se transforme dès lors en station balnéaire où défilera tout le gotha international: duchesse et duc de Windsor, Franck Sinatra, le prince Charles, KarlLagerfeld, Anthony Quinn...Aujourd'hui, près de 200 personnes y travaillent à l'année, plus de 300 en haute saison.Unique dans le pays, une brigade permanente d'artisans-ébéniste, tapissier,couturier-répare le moindre accroc. En cuisine, un chef étoilé et un pâtissier derenom, arrière-petit-fils de Raymond Oliver, officient chaque jour.Histoire d'une renaissance pour ce palace qui manqua de péricliter dans les années1980 et qui, s'il est géré par un groupe international, est toujours propriété de la ville