Heute übernimmt Jürg die Küche. Für ihn steht fest, dass das Motto mit Kreativität und Fantasie zu meistern ist. Als Fischer bleibt er seiner Leidenschaft treu und serviert ein lokales Gericht vom Zugersee: "Felchen auf lokalem Büffel-Mozzarella überbackenem Gemüsebeet", angerichtet als Schiffchen.